VILLA MIMOUNA

Pour commencer

Soupe Harira

(lentille, pois chiches, agneau, tomate, oignon, célerie, menthe...)

Salade de Zaâlouk

(caviar d' aubergine, tomate, citron, ail, huile d olive...)

Salade Méchouia

(poivrons, tomates grillés, ail, huile d' olive...)

Carotte au citron, huile d'olive et cumun

Salade Fraîcheur (Concombre, tomate, huile d'olive, citron)

Salade Mimouna (Aubergine, fromage de chèvre...)

Assortiments de Kémia  (Tapas orientaux aux saveurs d'orientt)

Entremets

Crèpe marocaine farcie aux légumes

Pastilla traditionnelle (Feuille de brick farcie mi-salée, mi-sucrée au poulet et amandess)

Pastilla au Légumes (Epinard, carotte, pomme de terre, courgette) Pastilla au Légumes (Epinard, carotte, pomme de terre, courgette)

Pastilla au Fruits de mer (saint-jacques, calamar, crevette)

Briouates à la viande hachée

Briouates farcies au thon et pomme de terre

Briouates au chèvre chaud et épinard

Cocktail Villa Mimouna aux 3 parfums:(3 briouats + salade) 

Escargots à la marocaine

MOZAÏK DE SAVEURS ( pour 2 personnes )
Dégustation de divers mets

Grillades et viandes

Epaule d'agneau à la vapeur ( sur commande pour deux personnes) 

Le fameux Méchoui : épaule d'agneau dorée auu four

Brochettes d' agneau

Brochettes Kefta

Brochettes de poulet

Grillades Villa Mimouna (Agneau, merguez, poulet)

ACCOMPAGNEMENTS :

Poêlée de légumes de saison

Riz à l' oriental

Semoule safranée

Pomme de terre sautée à l' oriental

Tangia marrakchia "la vraie"" : (Sur commande pour deux personnes)

Jarret de boeuf cuit dans son pot de terre, accompagné de légumes de saison  «aux Terface (truffe noire du maroc), coing, petits-pois......

Tagines

Tagine de poulet traditionnel au citrons confits et olives

Tagine de Kefta : petites boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate  

Tagine Villa Mimouna : 100% légumes, herbes fraiches, huile d'argan  

Tagine d' agneau  (pruneaux/abricots/figues au choix avec tomates confites parfumées à la cannelle et amandes )

Les Poissons

Tagine de poissons (selon arrivage)

Tagine moule et calamar

Daurade farcie à la chermoula

Couscous

Couscous Fassi (poulet, raisins, oignons,pois chiches)

Couscous Mechoui (épaule d'agneau cuite au four)

Couscous Berbère aux sept lègumes (semoule de blé ou d’orge)

Couscous Brochettes de poulet 16,0 euCouscous Brochettes de poulet

Couscous d' agneau

Couscous VM (poulet, agneau, Merguez)

Seffa medfouna: poulet à l'etouffé dans un nid de cheveux d'ange

Pour finir...Desserts Douceurs

Salade d' oranges à la cannelles et fleur d'oranger

Pastilla traditionnelle au lait

Crêpe à la marocaine au miel d' Ifran

Salade de fruit frais à la fleur d'oranger, amandes grillées
Seffaë (vermicelle sucrée, amande, cannelle)

Assortiment de pâtisseries orientaless

GLACES :

fruits de la passion, fraise des bois, mangue
abricot ,  citron vert, cassis, caramel beurre salé
mandarine, nougat , noix de coco
pistache, vanille, chocolat noir, noisette, café